Restaurant Curtisen i Halden, Østfold.

Har en unik beliggenhet i hjertet av Norges flotteste festningsverk, en festning med historie mange hundre år tilbake. Svenskekongen Karl XII møtte her sin skjebne i 1718, men i dag går det fredelig for seg på festningen.

Restauranten har plass til 40 personer i andre etasje, og 18 personer i Chamre`separe, i første etasje. Vi har en meny som det kan forhåndsbestille fra, men ofte blir vi oppfordret til å sette sammen en 5-12 retters meny med viner til. Mange av våre gjester vil bli overrasket når de kommer til oss.

Restaurant Curtisen er medlem av Regional matkultur i Østfold / Akershus, og legger derfor stor vekt på regionale produkter. Vi knytter stadig til oss nye lokale produsenter, og satser på sporbare og sesongpregede råvarer.

På Curtisen legger vi stor vekt på vertskapsrollen, vårt hovedmål er at alle gjester skal trives, og få en enestående mat og service opplevelse.
Kjell Riise er vår hovmester, og leder våre dyktige servitører. På kjøkkenet står Sebastian Engh sammen med våre flotte lærlinger.
Vi ser frem til å ta i mot dere på Curtisen.

Hjertelig velkommen
En kulinarisk hilsen fra Sebastian Engh, Daglig leder

Forretter

Asparges med Santa Kristina Skinke - Hollandaise og Grøde salat

Urtesuppe med løpstikke krutonger - rømme - sprø fenalår

Kamskjell med blomkål på 4 måter - timian - hvitløk

Hovedretter

Berbylaks med sagogryn
- sitrus og dill

Andebryst med pastinakk
- aprikos og grønnkål

Oksefilet kalvebrissel
- løk og gulrot

Dessert

Ost med havtorn-crumble

Bærkomposisjon

Sjokoladefristelse

Vår metode

Curtisen har en klar og spennende filosofi. Maten skal være kortreist og basert på lokale råvarer og ingredienser som skal være sporbare. Spisestedet hvor kjøkkenet er hjerte og hovedpulsåre.

Kontakt oss

Curtisen, Halden:
post (@) curtisen.no
Telefon reservasjon: 959 98 184

Følg oss på Facebook og Instagram